终于找到这个方式了。

GIF、JPEG有种格式可以在web 页面上，先模糊再清晰地加载。
其中GIF叫做交错GIF， JPEG则是渐进（Progressive Encoding）JPEG。
用PS进行保存的时候，alt+ctrl+shift+s 可以保存成 web 或设备所用格式 。格式选择jpeg，然后在 checkbox 中选择“连续”，就可以保存成渐进式的JPEG图像了。